Salade de lentilles, recette facile (vinaigrette moutarde)
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Type de recette: Lentilles
Cuisine: Française
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 4
 
Cette salade de lentilles est très simple, délicieuse pour l'été. Ici j'ai utilisé une vinaigrette à la moutarde mais vous pouvez mettre tout autre sauce pour salade selon votre goût et ce que vous avez sous la main. Elle est facile et économique. Peut être servie tiède ou froide.
Ingrédients
La salade de lentilles :
  • 500 g de lentilles
  • Quelques tomates cerises
  • ½ oignon rouge coupé en petits morceaux
  • Du persil frais haché
Vinaigrette à la moutarde :
  • ½ tasse d’huile d’olive
  • ¼ tasse de jus de citron (ou moitié jus de citron, moitié vinaigre de vin rouge)
  • 1 cuillerée á soupe de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
  1. Mettez vos lentilles dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire à feux doux. La cuisson va prendre en moyenne 30 minutes, selon la variété des lentilles (voyez les instructions de cuisson sur l'emballage). Goûtez pour savoir si elles sont cuire, sinon prolongez la cuisson.
  2. Préparez votre vinaigrette à la moutarde : soit directement dans le saladier où vous allez servir votre salade de lentilles, ou dans un pot (si vous voulez contrôler la quantité de vinaigrette que vous allez ajouter). Il suffirait de mettre ses ingrédients dans le pot, fermez bien et secouez pour tout mélanger.
  3. Une fois les lentilles cuites, rincez-les rapidement. Laissez-les tiédir.
  4. Mettez dans un saladier : les lentilles, les tomates, oignon, persil et versez la vinaigrette. Mélangez délicatement.
  5. Filmez et mettez au frais environ 1 heure pour que les saveurs se mélangent. Bon appétit !
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/salade-de-lentilles-recette-facile-vinaigrette-moutarde/