1. Les asperges :
Vous pouvez utiliser des asperges fraîches, surgelées et même en boîte (que vous rincez et égouttez soigneusement).
Vous pouvez également utiliser des asperges vertes, blanches ou violettes. Vous n’avez pas besoin d’éplucher les asperges vertes, mais il faudrait éplucher les deux autres.
2. N’hésitez pas à aromatiser votre quiche avec des épices et des herbes selon votre goût. Pensez à la noix de muscade, curry, herbes de Provence, mélange d’herbes italiennes, etc
3. Comment faire précuire une pâte à tarte à blanc ?
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez votre pâte et foncez votre moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette afin qu’elle ne gonfle pas en cours de cuisson. Couvrez la surface avec un papier cuisson et posez dessus des lentilles ou du riz cru. Faitez précuire au four préalablement chauffé à 180°C | 350°F, pendant 10 minutes.
Retirez votre moule du four et laissez refroidir.
4. Faitez des variantes de cette quiche aux asperges et champignons :
- En ajoutant d’autres légumes en plus, même des restes de légumes cuits, des restes de poulet (rôti par exemple).
- En variant le fromage selon vos goûts.
- Pensez également aux herbes aromatiques et aux épices. Mettez ce que vous aimez dedans (thym, herbes de Provence, mélange d'herbes italiennes, basilic, ...)
5. Les quiches se congèlent très bien.Il suffit juste de les réchauffer au four ou au micro-ondes pendant quelques minutes. Vous n’avez même pas besoin de les décongeler avant de les réchauffer.
6. Source : Moi hihi Hey ! Vous n'êtes pas obligé de suivre des recettes à la lettre. Les quiches c'est si simple à faire. Vous prenez une pâte à tarte, vous apprenez à faire un appareil à quiche (oeufs, crème/lait) et vous fourrez tout ce que vous voulez dedans ! Absolument tout selon vos goûts. C'est pour cela que j'adore les quiches !