1. Quelques remarques sur la courge butternut :
1a. La courge butternut est peu calorique, riche en vitamines, minéraux et en fibres. N'hésitez pas à la cuisiner sous forme de soupe ou autres recettes. Elle est excellente pour la santé.
1b. Ne jetez pas les graines de vos courges, vous pouvez les faire griller à la poêle ou au four. Elles sont riches en zinc (bon contre de nombreuses infections, le rhume, la grippe,..) Les graines de courges grillées font de délicieux snacks.
1c. Conservation :
La butternut entière se conserve à température ambiante jusqu'à 3 mois (même plus! Dans un endroit frais et sec). Il est déconseillé de la mettre au réfrigérateur si elle n'est pas entammée.
Vous pouvez aussi l'éplucher, la couper en cubes et la congeler (dans un sac de congélation ou contenant fermé hermétique). Ainsi vous en aurez toute l'année.
2. Le lait de coco :
J'ai mis du lait en boîte, de bonne qualité, il est épais. Si vous utilisez un autre plus liquide, peut être qu'il vaudrait mieux mettre deux boîtes ? Pas obligatoire, juste une suggestion.
3. N'hésitez pas à remplacer le curry par d'autres épices selon votre goût. Pourquoi pas du curcuma ou du garam masala ? Ca permet de changer et de découvrir d'autres saveurs.