1. Vous pouvez mettre une ou plusieurs variétés de champignons à la fois. Pensez aux cèpes et/ou morille, ... Voire même des champignons secs, dans ce cas, il faudrait penser à les réhydrater avant de les utiliser.
2. Il est possible de remplacer une partie ou toute la crème par du lait ou du bouillon (dans ce cas, vous pouvez ajouter un peu de maïzena ou de farine pour épaissir la sauce).
3. Le parmesan n'est pas obligatoire, vous pouvez mettre un autre fromage, même différents fromages. Pensez de préférence aux fromages qui fondent comme le Gruyère, la mozzarella, l'Emmental et le cheddar.
4. S'ils vous en reste, mettez vos pâtes dans une boîte hermétique et gardez-la au réfrigérateur quelques jours.
5. Ce plat se congèle bien. Il suffira alors de le réchauffer au micro ondes, au four ou à la poêle.
6. Vous pouvez remplacer les crevettes par d'autres fruits de mer, les moules par exemple ou les noix de Saint Jacques.
7. Si vous devez faire ce plat pour une personne qui a une intolérance au lactose, vous pouvez omettre le fromage et la crème (ou la remplacer par de la crème de coco ou tout autre crème ou lait végétal).