du pain rassis ou frais (baguette ou pain de campagne), avec ou sans croûte (environ 200 g ou 3 tasses de pain coupé en cubes)
2 gousses d'ail, épluchées
2 cuillerées à soupe de beurre fondu
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Préparation
Assaisonnez les croûtons avec de l'ail, du beurre et de l'huile :
Méthode 1 :
Coupez votre pain en cubes d'environ 1 cm de côté, vous obtiendrez à peu près 3 tasses.
Dans une grande poêle, faites chauffer doucement le beurre, l'huile et les gousses d'ail coupées en deux dans la longueur (1 à 2 minutes). Retirez l'ail.
Ajoutez les morceaux de pain dans la poêle. Mélangez bien afin qu'ils soient bien imprégnés d'huile et de beurre.
Méthode 2 :
Coupez votre pain en grosses tranches et frottez-les avec l'ail. Coupez-les ensuite en dés et mettez-les dans un bol ou un sac de congélation.
Ajoutez le beurre fondu et l'huile, mélangez bien dans le bol (ou si vous utilisez le sac, fermez-le et secouez-le bien) pour badigeonner les morceaux de pain.
Faites dorer les croûtons :
- A la poêle : faites dorer les croûtons à la poêle en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (si vous avez suivi la première méthode, continuez simplement à faire dorer vos croûtons dans la même poêle).
- ou au four : étalez les croûtons en une seule couche dans une plaque. Mettez la plaque au four préalablement chauffé à 180°C. Laissez les croûtons dorer pendant 10 à 15 minutes. Faites attention de ne pas les brûler.
Lorsque les croûtons sont bien dorés et croustillants, ils sont prêts.
Si Vous n'utilisez pas aussitôt vos croûtons, laissez-les refroidir et mettez-les dans un contenant hermétique. Vous pouvez ainsi les garder pendant quelques jours.
Notes sur la recette
- Vous pouvez coupez votre pain en tranches au lieu de cubes.
- Vous pouvez remplacer l'ail frais par de l'ail en poudre.
- Vous pouvez utiliser de l'huile, du beurre ou moitié beurre et moitié huile.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/croutons-a-l-ail-faciles/