Gaufres maison classiques
Auteur: 
Cuisine: Belge
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 30 petites gaufres
 
Ingrédients
  • 2 tasses de farine (300g)
  • 1 cuillerée à soupe de levure chimique
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 cuillerée à soupe de sucre
  • ½ cuillerée à café d'extrait de vanille
  • 3 oeufs
  • ½ tasse de beurre doux fondu
  • 1½ tasses de lait (de préférence entier)
Préparation
  1. Préchauffez votre gaufrier selon le mode d'emploi.
  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
  3. Dans un autre saladier, battez bien les oeufs et la vanille. Ajoutez le beurre fondu puis le lait. Mélangez bien le tout.
  4. Ajoutez petit à petit, en fouettant, les ingrédients liquides aux ingrédients solides. Essayez de ne pas faire des grumeaux. Mélangez en faisant des mouvements de rotation en partant du centre vers les bords.
  5. Si vous avez le temps, filmez et laissez reposer votre pâte à température ambiante pendant 1 heure.
  6. Déposez 2 cuillerées à soupe de pâte dans votre gaufrier, fermez et laissez cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
  7. Servez aussitôt et bon appétit!
Notes sur la recette
Vous pouvez remplacer le beurre par du beurre noisette.

Si vous avez des grumeaux, donnez un coup de mixeur plongeant ou simplement passez la pâte à travers une passoire fine.

Vous pouvez séparez vos jaunes d'oeuf des blancs. Vous battez les blancs en neige et vous les incorporez doucement à la fin (après avoir laissé reposer votre pâte, juste avant de faite cuire les gaufres).

Vous pouvez diminuer la quantité de beurre, par exemple mettez ¼ tasse de beurre et 1¾ tasses de lait.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/gaufres-maison-classiques/