Recette de la ratatouille au four, simple et facile à faire. Plus légère et plus rapide que la ratatouille classique. Composée de courgettes, aubergines, poivrons, oignons, tomates et assaisonnement avec de l’huile d’olive, épices et herbes aromatiques. Les légumes sont confits et délicieux.
Accompagnements
Pâtes sauce crémeuse aux champignons, recette facile rapide
Des pâtes dans une sauce crémeuse aux champignons et fromage. Une recette facile, rapide et tellement délicieuse. La sauce est composée de crème, bouillon, échalote, ail, herbes aromatiques, parmesan (ou autre fromage). A servir comme plat végétarien ou en plat d’accompagnement pour une viande.
Batata harra – pommes de terre sautées à la libanaise
Délicieuses pommes de terre sautées épicées (batata harra), une recette typiquement libanaise et syrienne. Ce sont des pommes de terre frites puis mélangées à une sauce citronnée à l’ail et coriandre. Elles sont aussi bonnes chaudes que froides.
Taboulé traditionnel, recette libanaise facile
Taboulé traditionnel, une délicieuse salade rafraîchissante. Ingrédients : beaucoup de persil, boulghour, tomates, oignons, éventuellement menthe fraîche. Très bon en entrée, accompagnement d’une viande, pique-nique ou buffet froid.
Salade de lentilles marocaine, recette facile
Salade de lentilles simple mais extrêmement savoureuse : des lentilles, tomate, oignon, coriandre et menthe. Et une bonne vinaigrette à l’huile d’olive, jus de citron, ail, parfumée au cumin.
Salade de pommes de terre au thon et oeufs durs
Délicieuse salade de pommes de terre au thon toute simple, avec des oeufs durs et une vinaigrette à la moutarde, sans mayonnaise. C’est une recette économique, facile et rapide. Vous pouvez la servir tiède ou froide, en entrée, plat d’accompagnement ou même en plat principal.
Petits pois à la française, recette plat rapide
Petits pois à la française, avec de la laitue et éventuellement des lardons (de dinde pour une version hallal). Vous pouvez utiliser des petits pois frais écossés, surgelés ou même en boîte. Un plat simple, rapide et bon pour accompagner viandes, volaille et poisson.
Bok choy sautés, recette facile, rapide
Mini bok choy sautés, une recette facile et rapide. Le bok choy est une variété de chou chinois. Ils sont sautés, à la poêle ou dans un wok, avec un peu d’huile, gingembre, ail, et de la sauce soja. Un délicieux plat d’accompagnement pour vos viandes, poulet et poissons. Si vous êtes végétarien ou vegan,…
Carottes en sauce chermoula, recette facile rapide
Carottes en sauce chermoula : persil et/ou coriandre, ail, citron, épices et huile d’olive. En entrée ou en plat d’accompagnement pour viandes, poulet, poisson, fruits de mer, merguez … Ou simplement avec du pain.
Pommes de terre sarladaises, recette facile
Pommes de terre sarladaises : un plat facile, très parfumé et savoureux. Un grand classique de la cuisine périgourdine.