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Cuisine Culinaire

Recettes faciles et rapides.

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Archives for mai 2017

Boureks à la viande hachée, fromage et olives

29 mai 2017 By Malika A. Black 9 Comments

Boureks à la viande hachée, fromage et olives

Boureks à la viande hachée, fromage et olives vertes. Excellents pour accompagner une soupe, en particulier les traditionnelles chorba frik algérienne et harira marocaine.

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Shawarma de boeuf maison (ou chawarma)

28 mai 2017 By Malika A. Black 8 Comments

Shawarma de boeuf maison

Shawarma de boeuf maison, avec une sauce à la crème de sésame (tarator) et une sauce au yaourt. A servir dans une assiette avec une salade et du riz ou en sandwich dans du pain pita (ou tout autre pain plat).

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Chorba frik algérienne (soupe traditionnelle)

26 mai 2017 By Malika A. Black 7 Comments

Chorba frik algérienne à base de blé vert concassé (appelé frik, d’où le nom de la soupe). Elle peut se faire avec ou sans viande. Elle contient des pois chiches et d’autres légumes. Elle est généralement servie avec un filet de jus de citron et de la coriandre fraîche ciselée.

Chorba frik algérienne à base de blé vert concassé (appelé frik, d’où le nom de la soupe). Elle peut se faire avec ou sans viande.

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Feuilles de brick maison (dyoul, warqa, maslouka diari)

24 mai 2017 By Malika A. Black 7 Comments

Feuilles de brick maison dioul warqa

La recette facile des feuilles de brick maison (aussi appelées dyoul, warqa, maslouka diari). Pour faire des bricks ou des boureks farcis, et bien d’autres recettes sympas aussi bien salées que sucrées.

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Brochettes de boulettes de boeuf, oignon, poivrons

23 mai 2017 By Malika A. Black 4 Comments

Brochettes de boulettes de boeuf

Ces brochettes de boulettes de boeuf font un très bon repas facile et rapide.

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Galettes de semoule aux oignons verts (kesra ou harcha)

20 mai 2017 By Malika A. Black 8 Comments

Galettes de semoule aux oignons verts

Galettes de semoule aux oignons verts, kesra ou harcha. Faciles : semoule, oignons verts, éventuellement des herbes aromatiques, huile d’olive et du sel.

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Khobz Dar brioché sans pétrissage

19 mai 2017 By Malika A. Black Leave a Comment

Khobz dar brioche sans pétrissage

Recette du Khobz dar brioché sans pétrissage. Facile, inratable! C’est une brioche très moelleuse et aérée. Pour le petit déjeuner et le goûter.

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Batatas a murro (pommes de terre à la portugaise, huile d’olive, ail et herbes aromatiques)

16 mai 2017 By Malika A. Black 6 Comments

Batatas a murro (pommes de terre à la portugaise)

Batatas a murro, ou pommes de terre écrasées à la portugaise. Assaisonnées avec de l’huile d’olive, ail, herbes fraîches. Accompagne viandes et poissons.

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Couscous aux fèves et petits pois (cuits à la vapeur)

16 mai 2017 By Malika A. Black 2 Comments

Couscous aux fèves et petits pois

Le couscous aux fèves et petits pois (façon mesfouf) est un plat végétarien complet. C’est une recette saine : les légumes et le couscous sont cuits à la vapeur puis arrosés d’huile d’olive. Délicieux avec du lben ou du lait caillé.

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Soupe aux lentilles algérienne (chorba 3dess)

12 mai 2017 By Malika A. Black 8 Comments

Soupe aux lentilles algérienne

Cette soupe aux lentilles est un grand classique en Algérie. Se fait avec ou sans viande. Elle est délicieuse et réconfortante.

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Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

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Recettes récentes

Voici une variante toute simple des pâtes à la sauce tomate : avec des légumes rôtis au four ou poêlés (ici aubergines et poivrons). Une idée simple pour faire manger des légumes aux enfants. C’est un plat facile, économique et qui plaît à tout le monde.

Pâtes sauce tomates, aubergine et poivrons

Délicieux pudding aux restes de gâteau, parfumé au citron et à l'eau de fleur d'oranger. Crémeux et tout simple, Une idée pour recycler vos restes de gâteau rassis ou gâteau raté. J’ai utilisé un gâteau quatre-quarts raté et des raisins secs trempés dans de l’eau de fleur d’oranger. Appareil à pudding : oeufs, lait, sucre, arôme. Rapide à préparer et économique.

Pudding aux restes de gâteau et raisins secs (citron)

Pour un repas rapide, préparez ces pâtes au poulet sauce crémeuse au citron. Un plat prêt en moins de 30 minutes, simple et plein de saveurs. Pâtes au choix, émincé de poulet, échalote (ou oignon), bouillon, crème, parmesan (facultatif), jus de citron, épices et herbes aromatiques au goût.

Pâtes au poulet sauce crémeuse au citron

Délicieux risotto aux champignons et parmesan. Une recette facile, sans crème, sans vin et sans gluten. A base de riz à risotto, oignon, bouillon, parmesan, champignons frais, ail, huile d’olive. Peut être servi en entrée, plat d’accompagnement ou même en plat végétarien unique.

Risotto aux champignons et parmesan, recette facile

La recette de la moussaka grecque facile. Un délicieux gratin complet avec des aubergines, sauce tomate à la viande hachée et sauce blanche. Je vous donne une recette de base toute simple et plusieurs façons de varier / simplifier ce plat réconfortant.

Moussaka grecque, recette facile

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