Les mkhabez sont des petits gâteaux traditionnels algériens. La farce est généralement de la pâte d'amandes mais on peut utiliser des cacahuètes, pistaches, etc.

Voici une recette de Mkhabez à la pâte d'amandes sans cuisson.

Baba Ghannouj fait partie des recettes de mezze libanais, il se fait à base d'aubergines et tahiné.

Djedj bezitoun (tagine de poulet aux olives) est un plat traditionnel algérien.

Lham lahlou est un plat traditionnel algérien servi en particulier durant le ramadhan. C'est un plat salé sucré à base de viande de mouton, de pruneaux secs, raisins secs, etc.

Mthewem est un ragoût d'agneau à l'ail. C'est une recette préparée en particulier durant le ramadhan.

Lhem lehlou (tajine d'agneau aux pruneaux) est un tajine de viande aux pruneaux. On utilise la plupart du temps de l'agneau mais on peut aussi le préparer avec d'autres viandes tel que le boeuf. On le sert souvent durant le mois de ramadhan.

Tagine zitoun (ou tagine aux olives) est une recette traditionnelle algérienne préparée en particulier durant le ramadhan. Il y a différentes variantes à la viande ou au poulet, avec ou sans carottes, etc.

Les chiche-kebab sont des grillades traditionnelles du Moyen-Orient. Ce sont tout simplement des brochettes de viande à l'orientale. Bien que toutes sortes de viandes sont utilisées (boeuf, volaille, et même poisson et fruits de mer), l'agneau est le plus courant au Moyen-Orient.

Tagine de pruneaux est une recette sucrée salée, voici une variante marocaine de ce plat :

Dolma sardine ce sont des boulettes de sardines telle que préparée en Algérie.